Ingredientes:
- 1 pejelagarto de tamaño mediano
- 400 gr de manteca
- 1 cebolla morada grande
- 4 jitomates
- 4 chiles que no piquen
- 50 gr de pasitas
- 100 gr de almendras
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Un día antes se limpia, se asa y se desmenuza la carne del pejelagarto.
En la manteca se fríe la cebolla ya picada y los dientes de ajo, se agrega el jitomate molido y la carne del pejelagarto, los chiles dulces en tiras, las pasitas, las almendras sin la cáscara y cortadas, la pimienta y sal.
Se deja hervir hasta que espese y se sirve muy caliente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario